各部門：
??為進(jìn)一步實(shí)施推進(jìn)《小餐飲店管理規(guī)范》，確保小餐飲店標(biāo)準(zhǔn)化管理評(píng)估驗(yàn)收、獎(jiǎng)勵(lì)資金發(fā)放規(guī)范有序，結(jié)合實(shí)際，制定《黃浦區(qū)沿街面小餐飲店標(biāo)準(zhǔn)化管理評(píng)估及獎(jiǎng)勵(lì)實(shí)施細(xì)則》?，F(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)遵照?qǐng)?zhí)行,積極開展小餐飲標(biāo)準(zhǔn)化管理建設(shè)工作。
??上海市黃浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局
??2023年9月18日
黃浦區(qū)沿街面小餐飲店標(biāo)準(zhǔn)化管理評(píng)估及獎(jiǎng)勵(lì)實(shí)施細(xì)則
??為確保黃浦區(qū)小餐飲店標(biāo)準(zhǔn)化管理評(píng)估驗(yàn)收、獎(jiǎng)勵(lì)資金發(fā)放規(guī)范有序，公開透明，特制定本實(shí)施細(xì)則。
??一、 實(shí)施原則
??遵循政府引導(dǎo)、企業(yè)自愿、社會(huì)評(píng)估、長效管理的原則。由政府引導(dǎo)，企業(yè)自主建設(shè)、自愿申請(qǐng)，經(jīng)評(píng)估驗(yàn)收達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后予以獎(jiǎng)勵(lì)。
??二、評(píng)估驗(yàn)收
??（一）適用對(duì)象
??全區(qū)范圍內(nèi)已取得上海市《食品經(jīng)營許可證》或臨時(shí)備案，且已連續(xù)經(jīng)營達(dá)六個(gè)月以上的沿街面小餐飲店。
??（二）責(zé)任分工
??黃浦區(qū)食品藥品安全委員會(huì)辦公室（以下簡稱“區(qū)食藥安辦”）：部署全區(qū)小餐飲標(biāo)準(zhǔn)化管理建設(shè)工作，及獎(jiǎng)勵(lì)金的發(fā)放。
??各街道食品藥品安全委員會(huì)辦公室（以下簡稱“街道食藥安辦”）：牽頭組織對(duì)本街道區(qū)域內(nèi)沿街面的小餐飲店標(biāo)準(zhǔn)化管理進(jìn)行評(píng)估驗(yàn)收，獎(jiǎng)勵(lì)申請(qǐng)受理。
??監(jiān)管部門：對(duì)照評(píng)估驗(yàn)收表，依據(jù)各自部門職責(zé)，對(duì)小餐飲店經(jīng)營現(xiàn)場(chǎng)開展評(píng)估；
??行業(yè)協(xié)會(huì)：負(fù)責(zé)對(duì)區(qū)域內(nèi)小餐飲店業(yè)主或負(fù)責(zé)人等進(jìn)行培訓(xùn)，并參與現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估驗(yàn)收；
??市民代表：監(jiān)督評(píng)估驗(yàn)收過程的公正性。
??（三）評(píng)估驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)
??參與評(píng)估驗(yàn)收小組成員依各自部門職責(zé)對(duì)應(yīng)《小餐飲店標(biāo)準(zhǔn)化管理評(píng)估驗(yàn)收表》內(nèi)容進(jìn)行評(píng)估?！缎〔惋嫷陿?biāo)準(zhǔn)化管理評(píng)估驗(yàn)收表》（附表1，以下簡稱“評(píng)估驗(yàn)收表”）的內(nèi)容依據(jù)黃浦區(qū)《小餐飲店管理規(guī)范》，結(jié)合區(qū)域?qū)嶋H，參考《小餐飲店管理規(guī)范》附錄《小餐飲店標(biāo)準(zhǔn)化管理檢查表》，并依各部門職責(zé)分工明確各項(xiàng)檢查內(nèi)容對(duì)應(yīng)的評(píng)估單位。
??經(jīng)評(píng)估驗(yàn)收，評(píng)估驗(yàn)收表中第1至第11項(xiàng)檢查內(nèi)容判定為“達(dá)標(biāo)”的項(xiàng)目達(dá)到應(yīng)評(píng)估項(xiàng)目（不含判定為“不涉及”的項(xiàng)目）85%以上的，一般應(yīng)確定評(píng)估結(jié)果為達(dá)標(biāo)。但是，如果存在《評(píng)估驗(yàn)收表》中“一票否決”項(xiàng)目所列情形之一的，評(píng)估結(jié)果不能為“達(dá)標(biāo)”。
??被評(píng)估單位相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)評(píng)估驗(yàn)收結(jié)果簽字確認(rèn)。
??（四）評(píng)估驗(yàn)收程序
??每年分上半年度、下半年度開展兩批次的小餐飲店標(biāo)準(zhǔn)化管理評(píng)估驗(yàn)收。
??1、召開全區(qū)工作推進(jìn)會(huì)
??由區(qū)食藥安辦牽頭組織各街道食藥安辦、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)綠化市容局、區(qū)建管委、區(qū)生態(tài)環(huán)境局、區(qū)城管執(zhí)法局等評(píng)估單位，召開全區(qū)小餐飲標(biāo)準(zhǔn)化管理創(chuàng)建工作推進(jìn)會(huì)，明確各環(huán)節(jié)的時(shí)間安排、有關(guān)要求和責(zé)任分工。
??2、成立評(píng)估驗(yàn)收小組
??由街道食藥安辦組織區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管、生態(tài)環(huán)境、綠化市容、城管執(zhí)法、建管委等職能部門、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)（以下簡稱“行業(yè)協(xié)會(huì)”）以及市民代表組成評(píng)估驗(yàn)收小組。
??3、評(píng)估驗(yàn)收前培訓(xùn)
??由行業(yè)協(xié)會(huì)、各職能部門于評(píng)估驗(yàn)收工作前對(duì)組織區(qū)域內(nèi)沿街面小餐飲店開展公益培訓(xùn)，加強(qiáng)對(duì)《小餐飲店管理規(guī)范》及黃浦區(qū)推進(jìn)《小餐飲店管理規(guī)范》實(shí)施的政策宣傳。
??4、現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估驗(yàn)收
??評(píng)估驗(yàn)收小組進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估檢查，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況給予“達(dá)標(biāo)”、“不達(dá)標(biāo)”或“未涉及”的判定，填寫評(píng)估驗(yàn)收表，并附被評(píng)估單位的資質(zhì)材料。對(duì)于判定為“不達(dá)標(biāo)”的，需寫明原因。
??三、獎(jiǎng)勵(lì)程序
??（一）自愿申請(qǐng)
??以自愿申請(qǐng)為原則，經(jīng)評(píng)估驗(yàn)收，評(píng)估結(jié)果確定為“達(dá)標(biāo)”的小餐飲店（以下簡稱“申請(qǐng)單位”），向轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理所提出申請(qǐng)。申請(qǐng)單位需提交的申請(qǐng)材料：《黃浦區(qū)小餐飲店標(biāo)準(zhǔn)化管理獎(jiǎng)勵(lì)申請(qǐng)表》（附表2，以下簡稱“獎(jiǎng)勵(lì)申請(qǐng)表”）。
??獎(jiǎng)勵(lì)申請(qǐng)表中填寫的收款人信息，一般應(yīng)為申請(qǐng)單位。申請(qǐng)單位如為企業(yè)分支機(jī)構(gòu)的，收款人也可為其隸屬企業(yè)；申請(qǐng)單位如為個(gè)體工商戶的，收款人應(yīng)為該個(gè)體工商戶，并填寫其銀行開戶對(duì)公賬戶。
??（二）材料審核
??1、轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所應(yīng)對(duì)獎(jiǎng)勵(lì)申請(qǐng)材料予以把關(guān)，并簽署有關(guān)意見，及時(shí)將受理的獎(jiǎng)勵(lì)申請(qǐng)材料報(bào)街道食藥安辦；
??2、各街道食藥安辦應(yīng)對(duì)獎(jiǎng)勵(lì)申請(qǐng)材料進(jìn)行審核，簽署有關(guān)意見，對(duì)符合申請(qǐng)條件和要求的，列入獎(jiǎng)勵(lì)名單，填制本街道《小餐飲店標(biāo)準(zhǔn)化管理申請(qǐng)獎(jiǎng)勵(lì)名單》（附表3）報(bào)區(qū)食藥安辦。
??（三）確定發(fā)放獎(jiǎng)勵(lì)的名單及發(fā)放獎(jiǎng)勵(lì)資金
??1、確定發(fā)放獎(jiǎng)勵(lì)的名單
??（1）區(qū)食藥安辦匯總各街道獎(jiǎng)勵(lì)名單形成全區(qū)獎(jiǎng)勵(lì)名單，填制《黃浦區(qū)小餐飲店標(biāo)準(zhǔn)化管理獎(jiǎng)勵(lì)審批表》（附表4），報(bào)黃浦區(qū)食品藥品安全委員會(huì)（以下簡稱“區(qū)食藥安委”）審批；
??（2）區(qū)食藥安辦向各街道食藥安辦反饋經(jīng)審批同意獎(jiǎng)勵(lì)的名單；
??（3）各街道食藥安辦對(duì)各獎(jiǎng)勵(lì)單位是否存在本細(xì)則第六條第（一）款第2項(xiàng)規(guī)定的應(yīng)取消獎(jiǎng)勵(lì)資格的情形予以確認(rèn)，并將有關(guān)情況反饋至區(qū)食藥安辦；同時(shí)，如獎(jiǎng)勵(lì)單位的賬戶信息有變化的，各街道食藥安辦應(yīng)同步將有關(guān)情況報(bào)區(qū)食藥安辦予以調(diào)整；
??（4）區(qū)食藥安辦根據(jù)各街道食藥安辦反饋的情況，確定最終發(fā)放獎(jiǎng)勵(lì)的名單。
??2、發(fā)放獎(jiǎng)勵(lì)資金
??區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局按照確定的最終發(fā)放獎(jiǎng)勵(lì)的名單，依規(guī)將獎(jiǎng)勵(lì)金發(fā)放至各獎(jiǎng)勵(lì)單位，完成獎(jiǎng)勵(lì)金的發(fā)放。
??獎(jiǎng)勵(lì)金發(fā)放應(yīng)符合區(qū)財(cái)政的操作要求，如執(zhí)行中，區(qū)財(cái)政有新的操作要求，則應(yīng)及時(shí)調(diào)整按新的要求執(zhí)行。
??四、獎(jiǎng)勵(lì)金額
??每戶獎(jiǎng)勵(lì)金人民幣壹萬元整。
??五、材料歸檔
??各街道食藥安辦應(yīng)負(fù)責(zé)做好開展評(píng)估驗(yàn)收、獎(jiǎng)勵(lì)申請(qǐng)等書面材料的收集、裝訂與移交。
??（一）材料清單
??1、評(píng)估驗(yàn)收材料：包括評(píng)估驗(yàn)收表、被評(píng)估單位的資質(zhì)證明材料（如營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、便民飲食店臨時(shí)備案公示卡等復(fù)印件）等；
??2、獎(jiǎng)勵(lì)申請(qǐng)材料：獎(jiǎng)勵(lì)申請(qǐng)表。
??（二）歸檔要求
??1、僅參與評(píng)估驗(yàn)收的，列出清單，合并裝訂成冊(cè)；
??2、申請(qǐng)獎(jiǎng)勵(lì)的，評(píng)估驗(yàn)收、申請(qǐng)獎(jiǎng)勵(lì)等材料，按一戶一檔原則，列出清單，裝訂成冊(cè)。
??各街道食藥安辦按照上半年度、下半年度兩個(gè)批次，分別于當(dāng)年8月31日、次年1月31日前，將歸檔材料交區(qū)食藥安辦統(tǒng)一保存?zhèn)洳椤?/p>
??六、管理監(jiān)督
??（一）嚴(yán)格審查申報(bào)材料和獎(jiǎng)勵(lì)資格
??1.對(duì)采取虛報(bào)、瞞報(bào)或其他手段騙取獎(jiǎng)勵(lì)資金的，除按國家有關(guān)規(guī)定追究責(zé)任外，將追回全部已發(fā)放的獎(jiǎng)勵(lì)資金，并將失信行為納入企業(yè)信用記錄。
??2. 在獎(jiǎng)勵(lì)金發(fā)放前，申請(qǐng)單位存在以下情形之一的，應(yīng)取消獎(jiǎng)勵(lì)資格：
??（1）因食品安全問題受到行政處罰（行政處罰結(jié)果為“警告”除外）的；
??（2）因食品安全問題被舉報(bào)，并查實(shí)的；
??（3）發(fā)生食物中毒等食品安全事故的，或因食品安全問題引發(fā)重大輿情的；
??（4）已停業(yè)或搬離。
??（二）加強(qiáng)資金的審計(jì)監(jiān)督
??獎(jiǎng)勵(lì)資金的安排、撥付、使用和管理，應(yīng)依法依規(guī)接受審計(jì)機(jī)關(guān)的審計(jì)監(jiān)督和紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)的監(jiān)督檢查，自覺接受區(qū)人大和社會(huì)的監(jiān)督。
??（三）加強(qiáng)責(zé)任追究
??參與小餐飲店標(biāo)準(zhǔn)化管理評(píng)估、獎(jiǎng)勵(lì)工作的有關(guān)機(jī)構(gòu)及工作人員，應(yīng)嚴(yán)格遵守評(píng)審原則和紀(jì)律，嚴(yán)守申報(bào)單位的商業(yè)和技術(shù)秘密，嚴(yán)禁濫用職權(quán)、徇私舞弊、以權(quán)謀私，違者取消其工作人員資格，通報(bào)批評(píng)；情節(jié)嚴(yán)重的，移交相關(guān)部門給予黨紀(jì)政紀(jì)處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究責(zé)任。
??七、附則
??（一）自本細(xì)則實(shí)施后，同一申請(qǐng)單位最多可獲得一次獎(jiǎng)勵(lì)。
??（二）對(duì)于區(qū)域內(nèi)非沿街面的小餐飲店，鼓勵(lì)按照《小餐飲店管理規(guī)范》實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理，可視情況參照適用本細(xì)則。
??（三）本細(xì)則自2023年10月19日起實(shí)施，有效期至2028年10月18日。原《黃浦區(qū)小餐飲店標(biāo)準(zhǔn)化管理評(píng)估及獎(jiǎng)勵(lì)實(shí)施細(xì)則（2019版）》自本細(xì)則實(shí)施之日起失效。
??附表1
小餐飲店標(biāo)準(zhǔn)化管理評(píng)估驗(yàn)收表
（ 街道）
單位名稱 地址 檢查時(shí)間
| 檢查 內(nèi)容 |
檢查項(xiàng)目 |
評(píng)估單位 |
達(dá)標(biāo) |
不達(dá)標(biāo) |
不達(dá)標(biāo)原因 |
未涉及 |
| 1.主體 資質(zhì)合 法化 |
1.1 食品經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照及 量化等級(jí)公示牌是否懸掛擺放至醒目處。 |
市場(chǎng)監(jiān)管部門 |
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| 1.2 嚴(yán)格按照許可范圍進(jìn)行經(jīng)營。 |
市場(chǎng)監(jiān)管部門 |
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| 2.從業(yè) 人員持 證化 |
2.1 員工須持有有效的健康證。 |
市場(chǎng)監(jiān)管部門 |
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| 2.2 在崗從業(yè)人員穿戴整潔統(tǒng)一、 符合衛(wèi)生要求的工作衣帽（白色或 淺色)，個(gè)人衛(wèi)生(指甲、頭發(fā)等） 符合要求。 |
市場(chǎng)監(jiān)管部門 |
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| 2.3 落實(shí)從業(yè)人員每日晨檢制度。 |
市場(chǎng)監(jiān)管部門 |
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| 2.4 配有專職或兼職食品安全管理 人員，明確安全職責(zé)；每半年進(jìn)行 一次食品安全培訓(xùn)。(有記錄) |
市場(chǎng)監(jiān)管部門 |
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| 2.5 從業(yè)人員語言文明、熱情待客 |
市場(chǎng)監(jiān)管部門 |
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| 3.硬件 管理標(biāo) 準(zhǔn)化 |
3.1 冰箱定期除霜、維護(hù)，無除霜或制冷效果不達(dá)標(biāo)等情況。 |
市場(chǎng)監(jiān)管部門 |
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| 3.2 初加工水池有標(biāo)識(shí)，植物性和 動(dòng)物性食品分類清洗。 |
市場(chǎng)監(jiān)管部門 |
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| 3.3.1 排煙管道、油煙集氣罩規(guī)范設(shè)置，可正常使用。 |
街道 |
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| 3.3.2油煙凈化裝置規(guī)范設(shè)置，可正常使用。 |
街道 |
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| 3.4 規(guī)范設(shè)置隔油設(shè)施，隔油設(shè)施 處理容量滿足要求。 |
生態(tài)環(huán)境部門 |
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| 3.5 按規(guī)定安裝“三防”（防蠅、 防鼠、防蟲）設(shè)施。食品處理區(qū)的 門、窗應(yīng)裝配嚴(yán)密、與外界直接相 通的門和可開啟的窗應(yīng)設(shè)有防蠅紗網(wǎng)。 |
市場(chǎng)監(jiān)管部門 |
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| 3.6 規(guī)范安裝可燃?xì)怏w報(bào)警裝置，并定期檢測(cè)。 |
建管委 |
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| 3.7 燃?xì)夤艿?、閥門、計(jì)量表、液化石油氣鋼瓶、瓶裝液化石油氣調(diào)壓器、燃?xì)馄骶摺⑷細(xì)馄骶哌B接管符合標(biāo)準(zhǔn)，安裝規(guī)范，燃?xì)饨?jīng)營企業(yè)安檢無問題。 |
建管委 |
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| 3.8要有食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。 |
市場(chǎng)監(jiān)管部門 |
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| 檢查 內(nèi)容 |
檢查項(xiàng)目 |
評(píng)估單位 |
達(dá)標(biāo) |
不達(dá)標(biāo) |
不達(dá)標(biāo)原因 |
未涉及 |
| 4.內(nèi)外 環(huán)境清 潔化 |
4.1 店面店招等戶外設(shè)施、設(shè)備整 潔、干凈、確保安全；門面外環(huán)境 明亮、整潔，按《上海市市容環(huán)境 衛(wèi)生管理?xiàng)l例》做好門店責(zé)任管理。 |
城管執(zhí)法部門 |
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| 4.2 墻壁、天花板、門窗、地面清 潔、無油膩。 |
市場(chǎng)監(jiān)管部門 |
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| 4.3 工作臺(tái)、灶臺(tái)、水池、工具、 用具等干凈、廚房地面無濕滑。 |
市場(chǎng)監(jiān)管部門 |
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| 5.餐具 消毒常 態(tài)化 |
5.1 餐飲具（碗、筷、杯子等）和 接觸直接入口食品的工具、容器使 用后應(yīng)進(jìn)行清洗消毒。 |
市場(chǎng)監(jiān)管部門 |
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| 5.2 配備筷子消毒機(jī)、餐具消毒柜 等消毒設(shè)備，消毒設(shè)備正常工作。 |
市場(chǎng)監(jiān)管部門 |
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| 5.3 每日消毒設(shè)備使用記錄完整。 |
市場(chǎng)監(jiān)管部門 |
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| 6.存儲(chǔ) 使用合 理化 |
6.1 食物存放生熟分開。 |
市場(chǎng)監(jiān)管部門 |
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| 6.2 原料遵循先進(jìn)先出原則，不超 量存物。 |
市場(chǎng)監(jiān)管部門 |
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| 6.3 按照保證食品安全的要求貯存 食品，定期檢查庫存食品，及時(shí)清 理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。 |
市場(chǎng)監(jiān)管部門 |
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| 6.4 合法使用食品添加劑，做到“五 專”：專店采購、專柜存放、專人 負(fù)責(zé)、專用工具、專用臺(tái)賬。
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市場(chǎng)監(jiān)管部門 |
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| 6.5 宜使用不銹鋼材質(zhì)的容器、工具和設(shè)備；不使用鋼絲球。 |
市場(chǎng)監(jiān)管部門 |
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| 6.6原料、工具、器皿應(yīng)定置擺放“有名有家”。 |
市場(chǎng)監(jiān)管部門 |
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| 7.采購 驗(yàn)收規(guī) 范化 |
7.1 選擇有資質(zhì)的供應(yīng)商進(jìn)行采購。 |
市場(chǎng)監(jiān)管部門 |
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| 7.2 對(duì)采購的食品原料、調(diào)料、半成品原料進(jìn)行查驗(yàn)。 |
市場(chǎng)監(jiān)管部門 |
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| 7.3 食品原料、調(diào)料、半成品原料 進(jìn)貨要索票索證，有記賬。 |
市場(chǎng)監(jiān)管部門 |
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| 7.4 按照規(guī)定在上海市餐飲食品安 全溯源系統(tǒng)進(jìn)行相關(guān)臺(tái)賬錄入。 |
市場(chǎng)監(jiān)管部門 |
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| 8.溫馨 提示普 及化 |
8.1 醒目位置粘貼文明就餐提示及 禁煙標(biāo)識(shí)。 |
市場(chǎng)監(jiān)管部門 |
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| 8.2 現(xiàn)場(chǎng)如有吸煙者，需進(jìn)行勸阻 |
市場(chǎng)監(jiān)管部門 |
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| 8.3 菜品無虛假或功效類的宣傳。 |
市場(chǎng)監(jiān)管部門 |
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| 8.4設(shè)有食品安全、消費(fèi)不滿意等投訴電話。 |
市場(chǎng)監(jiān)管部門 |
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| 檢查 內(nèi)容 |
檢查項(xiàng)目 |
評(píng)估單位 |
達(dá)標(biāo) |
不達(dá)標(biāo) |
不達(dá)標(biāo)原因 |
未涉及 |
| 9.油煙 垃圾環(huán) ?；?/p> |
9.1 餐廚廢棄物和廢棄油脂收運(yùn) 有合同，處置有記錄。 |
綠化市容部門 |
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| 9.2.1.1 油煙凈化裝置正常工作。 |
街道 |
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| 9.2.1.2油水分離器正常工作。 |
生態(tài)環(huán)境部門 |
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| 9.2.2無油煙擾民現(xiàn)象。 |
街道 |
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| 9.3 無設(shè)備噪音擾民現(xiàn)象。 |
生態(tài)環(huán)境部門 |
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| 9.4 做好環(huán)保設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)和清 洗工作。有臺(tái)賬記錄。 |
生態(tài)環(huán)境部門 |
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| 9.5 按照《上海市生活垃圾管理?xiàng)l 例》要求，進(jìn)行垃圾分類投放；并 設(shè)置分類投放管理責(zé)任人。 |
街道 |
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| 9.6 餐飲單位在生產(chǎn)經(jīng)營場(chǎng)所應(yīng)因地制宜設(shè)置四分類收集容器或簡易設(shè)施，標(biāo)識(shí)須規(guī)范。 |
街道 |
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| 9.7 餐飲服務(wù)產(chǎn)生的餐廚垃圾和餐 廚廢棄油脂，按規(guī)定收集至餐 廚垃圾和餐廚廢棄油脂容器。 |
街道 |
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| 9.8 垃圾容器配備蓋子。 |
市場(chǎng)監(jiān)管部門 |
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| 9.9提供一次性餐具和打包盒的，提供的餐具和打包盒應(yīng)當(dāng)符合環(huán)保要求。 |
市場(chǎng)監(jiān)管部門 |
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| 10. 網(wǎng) 絡(luò)送餐 安全化 |
10.1 外賣平臺(tái)上公示的證照信息 與實(shí)際相符。 |
市場(chǎng)監(jiān)管部門 |
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| 10.2 從事網(wǎng)絡(luò)外賣的的餐飲單位 使用食品級(jí)、環(huán)?？山到馔赓u餐具，外賣使用“食安鎖”。 |
市場(chǎng)監(jiān)管部門 |
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| 10.3 嚴(yán)格按照許可范圍進(jìn)行網(wǎng)絡(luò) 外賣經(jīng)營。 |
市場(chǎng)監(jiān)管部門 |
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| 11. 專 間使用 標(biāo)準(zhǔn)化 （如配 備 專 間） |
11.1 紫外線燈工作正常。 |
市場(chǎng)監(jiān)管部門 |
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| 11.2 專間、二次更衣間內(nèi)應(yīng)配備消 毒水，消毒水比例正確。 |
市場(chǎng)監(jiān)管部門 |
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| 11.3 專間操作人員進(jìn)入專間時(shí)，應(yīng) 更換專用工作衣帽并佩戴口罩。 |
市場(chǎng)監(jiān)管部門 |
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| 11.4 專間內(nèi)配備溫度計(jì)、專間溫度 不高于 25℃。 |
市場(chǎng)監(jiān)管部門 |
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| 檢查內(nèi)容 |
檢查項(xiàng)目 |
評(píng)估單位 |
達(dá)標(biāo) |
不達(dá)標(biāo) |
達(dá)標(biāo)的情形描述 |
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| 12. 加分項(xiàng)（根據(jù)響應(yīng)程度酌情加分） |
12.1 開展明廚亮灶。 |
市場(chǎng)監(jiān)管部門 |
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| 12.2 安裝油煙在線監(jiān)控裝置并接 入?yún)^(qū)生態(tài)環(huán)境局在線監(jiān)控系統(tǒng)。 |
生態(tài)環(huán)境部門、街道 |
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| 12.3 安裝二級(jí)油煙凈化設(shè)施 |
生態(tài)環(huán)境部門、街道 |
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| 12.4 文件、統(tǒng)計(jì)報(bào)表及活動(dòng)公告 明碼標(biāo)價(jià)和商品結(jié)算等以法定計(jì) 量單位如實(shí)標(biāo)注。 |
市場(chǎng)監(jiān)管部門 |
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| 檢查 內(nèi)容 |
檢查項(xiàng)目 |
評(píng)估單位 |
無 此情況 |
有 此情況 |
存在情況描述 |
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| 一票 否決 （共9項(xiàng)） |
1.存在6個(gè)月以內(nèi)被行政處罰（行政處罰結(jié)果為“警告”的除外）情形。 |
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| 2.應(yīng)安裝可燃?xì)怏w報(bào)警裝置，而未安裝的。 |
建管委 |
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| 3.燃?xì)夤艿馈㈤y門、計(jì)量表、液化石油氣鋼瓶、瓶裝液化石油氣調(diào)壓器、燃?xì)馄骶?、燃?xì)馄骶哌B接管等未符合標(biāo)準(zhǔn)，安裝不規(guī)范，燃?xì)饨?jīng)營企業(yè)安檢存在問題的。 |
建委委 |
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| 4.存在油煙擾民現(xiàn)象。 |
街道 |
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| 5.存在設(shè)備噪音擾民現(xiàn)象。 |
生態(tài)環(huán)境部門 |
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| 6.違反明令禁止使用的蚶類、違 禁河豚、罌粟、回收食品、潲水油、 地溝油等。 |
市場(chǎng)監(jiān)管部門 |
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| 7.未按規(guī)定做到餐廚垃圾、廢棄 油脂的規(guī)范化處置。 |
綠化市容部門 |
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| 8.在環(huán)保法律法規(guī)規(guī)定的選址 禁區(qū)里開設(shè)產(chǎn)生油煙項(xiàng)目的行為。 |
生態(tài)環(huán)境部門 |
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| 9.違反經(jīng)營用房相關(guān)規(guī)定，存在 破壞房屋承重結(jié)構(gòu)、破墻開門、違法搭建等違法行為。 |
城管執(zhí)法部門 |
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| 備注 |
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| 以上檢查情況均為真實(shí)情況。
被評(píng)估單位負(fù)責(zé)人 （或食品安全員）簽字： 日期： 年 月 日 |
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??有關(guān)說明：1、1-11項(xiàng)檢查內(nèi)容判定為“達(dá)標(biāo)”的項(xiàng)目達(dá)到應(yīng)評(píng)估項(xiàng)目（不含判定為“不涉及”的項(xiàng)目）85%以上的，一般應(yīng)確定評(píng)估結(jié)果為達(dá)標(biāo)。2、如果存在“一票否決”項(xiàng)目的，評(píng)估結(jié)果不能為“達(dá)標(biāo)”。 3、應(yīng)附被評(píng)估單位的資質(zhì)證明材料（如營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、便民飲食店臨時(shí)備案公示卡等的復(fù)印件）。
??評(píng)估結(jié)果（勾選）： 達(dá)標(biāo)（ ） 不達(dá)標(biāo)（ ）
??評(píng)估小組各參與評(píng)估單位人員簽字
??街道： 市場(chǎng)監(jiān)管部門： 綠化市容部門：
??城管執(zhí)法部門： 生態(tài)環(huán)境部門： 建管委：
??餐飲協(xié)會(huì)： 市民代表：
??附表2
黃浦區(qū)小餐飲店標(biāo)準(zhǔn)化管理獎(jiǎng)勵(lì)資金申請(qǐng)表
| 申請(qǐng)單位 |
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| 經(jīng)營地址 |
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所屬 |
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| 申請(qǐng)單位類別 （勾選） |
企 業(yè) |
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個(gè)體工商戶 |
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| 聯(lián)系人 |
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聯(lián)系電話 |
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| 收款帳戶信息 |
收款人 |
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| 開戶行 |
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帳號(hào) |
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| 申請(qǐng)單位意見 |
本單位經(jīng)小餐飲店標(biāo)準(zhǔn)化管理評(píng)估驗(yàn)收達(dá)標(biāo)，申請(qǐng)獎(jiǎng)勵(lì)金人民幣壹萬元整。
負(fù)責(zé)人簽字： 日期： 年 月 日 （加蓋公章） |
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| 轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所 意見 |
該申請(qǐng)單位經(jīng)評(píng)估驗(yàn)收達(dá)標(biāo)，申請(qǐng)獎(jiǎng)勵(lì)材料齊全，擬同意獎(jiǎng)勵(lì)申請(qǐng)。
蓋章： 日期： 年 月 日 |
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| 所屬街道（食藥安辦）意見 |
該申請(qǐng)單位符合申請(qǐng)獎(jiǎng)勵(lì)條件，且收款帳戶情況符合有關(guān)財(cái)務(wù)要求，同意獎(jiǎng)勵(lì)申請(qǐng)。
蓋章： 日期： 年 月 日 |
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??有關(guān)說明：
??1.申請(qǐng)材料：①申請(qǐng)表。
??2. 收款人：①一般應(yīng)為申請(qǐng)單位；②申請(qǐng)單位如為企業(yè)分支機(jī)構(gòu)的，收款人也可為其隸屬企業(yè)；③申請(qǐng)單位如為個(gè)體工商戶的，收款人應(yīng)為該個(gè)體工商戶，并填寫其銀行開戶對(duì)公賬戶。
??附表3
20 年 半年度小餐飲店標(biāo)準(zhǔn)化管理申請(qǐng)獎(jiǎng)勵(lì)名單（ 街道）
| 序號(hào) |
申請(qǐng)單位 |
獎(jiǎng)勵(lì)金額（元） |
收款人 |
開戶銀行 |
收款人賬號(hào) |
備注 |
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| 合計(jì) |
共 家單位申請(qǐng)獎(jiǎng)勵(lì)，合計(jì)獎(jiǎng)勵(lì)金額人民幣 元。 |
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??街道（食藥安辦）負(fù)責(zé)人簽字： 經(jīng)辦人簽字： 日期： 年 月 日
??街道（食藥安辦）蓋章：
??附表4
黃浦區(qū)小餐飲店標(biāo)準(zhǔn)化管理獎(jiǎng)勵(lì)審批表
（20 年 半年度）
| 街道 |
經(jīng)評(píng)估驗(yàn)收達(dá)標(biāo) 申請(qǐng)獎(jiǎng)勵(lì)單位數(shù)（戶） |
每戶獎(jiǎng)勵(lì)金額（元） |
獎(jiǎng)勵(lì)總金額 （元） |
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| 合計(jì) |
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| 區(qū)食藥安辦審核意見：
簽名： 日期： 年 月 日 |
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| 區(qū)食藥安委審批意見：
簽名： 日期： 年 月 日
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??附表5
小餐飲店標(biāo)準(zhǔn)化管理——評(píng)估驗(yàn)收操作流程
區(qū)食藥安辦
（召開區(qū)小餐飲店標(biāo)準(zhǔn)化管理建設(shè)工作推進(jìn)會(huì)）
↓
街道食藥安辦
（牽頭成立評(píng)估小組）
↓
行業(yè)協(xié)會(huì)、各職能部門
（開展公益培訓(xùn)）
↓
街道食藥安辦
（牽頭開展評(píng)估驗(yàn)收）
↓
街道食藥安辦
（匯總確定達(dá)標(biāo)名單）
??街道食藥安辦做好評(píng)估驗(yàn)收工作涉及的書面材料的收集，按要求裝訂成冊(cè)，交區(qū)食藥安辦統(tǒng)一保存。
??附表6
小餐飲店標(biāo)準(zhǔn)化管理——獎(jiǎng)勵(lì)操作流程
經(jīng)評(píng)估達(dá)標(biāo)的小餐飲店
（自愿提出獎(jiǎng)勵(lì)申請(qǐng)）
↓
市場(chǎng)監(jiān)管所
（受理及初審獎(jiǎng)勵(lì)申請(qǐng)）
↓
街道食藥安辦
（審核獎(jiǎng)勵(lì)申請(qǐng)，確定及上報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)名單）
↓
區(qū)食藥安辦
（匯總獎(jiǎng)勵(lì)名單報(bào)區(qū)食藥安委審批，并向各街道食藥安辦反饋情況）
↓
街道食藥安辦
（確認(rèn)是否存在取消獎(jiǎng)勵(lì)獎(jiǎng)格的情形，并反饋至區(qū)食藥安辦）
↓
區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管理局
（發(fā)放獎(jiǎng)勵(lì)金）
??街道食藥安辦做好獎(jiǎng)勵(lì)申請(qǐng)涉及的書面材料的收集，按要求裝訂成冊(cè)，交至區(qū)食藥安辦統(tǒng)一保存。
??政策解讀